Winzer-Wohlfühlabend

Lassen Sie sich beim Winzer-Wohlfühlabend einen unvergesslichen Abend im ESSZIMMER bescheren! Genießen Sie ein exklusives Fünf-Gänge-Menü, das perfekt auf die aktuelle Jahreszeit abgestimmt ist, wobei jeder Gang von ausgewählten Weinen begleitet wird, die Ihr kulinarisches Erlebnis auf das nächste Level heben werden. Doch das ist noch nicht alles! Wir laden Sie ein, hinter die Kulissen zu blicken. Entdecken Sie die Geheimnisse unserer Küchenkunst und tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Weinberg- und Kellerarbeit der engagierten Winzer.

Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis. 
 

Winzerdinner „Brot & Wein“ am 28. Februar 2025

Unser Winzerdinner „Brot & Wein“ vereint die meisterhafte Backkunst von „Korn & Kruste“ Gut Büstedt aus der Region mit den ausgezeichneten Weinen des Weinguts Steinhauser vom Bodensee. Lassen Sie sich von der perfekten Symbiose aus regionalem Handwerk und edlem Genuss verzaubern.

Sie kommen in den Genuss des folgenden Menüs:

Amuse-Bouche
Dreierlei Brot von Korn & Kruste: Emmerkruste, Sauerteig-Dinkelwalnussbrot und Manitoba-Brötchen, serviert mit geräucherter Eigelbcreme und Salzbutter

Vorspeise
Cremige Gerstensuppe mit geröstetem Bündner Fleisch, begleitet von einem Winzerring aus Sauerteigbrot mit Sauerkraut und Röstzwiebeln

Fischgang
Skrei unter einer knusprigen Schwarzbrotkruste, dazu Schwarzwurzel und Rotkohl

Zwischengang
Rote-Bete-Sorbet

Hauptgang
Zartes Lammkarree mit Malzjus, serviert mit Kartoffelstrudel, Möhren und Pastinake

Dessert
Kürbiseis mit Birnenkompott, Schokoladen-Brownie und Dinkel-Granola

Begleitung durch die Weine des Weinguts Steinhauser: Jeder Gang wird durch eine exquisite Auswahl an Weinen begleitet, die die Aromen der Speisen perfekt zur Geltung bringen.